ホームメイドスタイルのサグチキン
材料
ほうれん草・・・
トマト・・・
鶏モモ・・・
玉ねぎ・・・
にんにく・・・
生姜・・・
A:クミンシード・・・
A:カルダモン・・・
B:ターメリック・・・
B:チリパウダー・・・
コリアンダー・・・
塩・・・
サラダ油・・・
2、3束
中1個
300グラム
中2、3個
3カケ
小1カケ
小さじ1
4粒
小さじ2分の1
小さじ2分の1
適量
小さじ1と2分の1
大さじ5
作り方
1)ほうれん草は塩を入れ沸騰したお湯で茹でる。冷水に浸した後、よく絞り包丁で叩くように細かく刻む
2)トマトはヘタを取りざく切りにし、鳥ももは一口大に切る。
3)玉ねぎ、にんにく、生姜、はみじん切りにする。
4)鍋にサラダ油を入れ中火にしてAのスパイスを入れ(3)を加えて20分ほど焦げないように炒める
5)(4)が飴色になったらBのスパイスを入れ約3分炒め合わせる
6)(2)のトマト、鶏モモを入れさらに5分炒める。
7)(6)にほうれん草を加え混ぜ合わせる。器に盛り付けたらコリアンダーを散らす。
アルジーラ
材料
ジャガイモ・・・
クミンシード・・・
ターメリック・・・
チリパウダー・・・
塩・・・
ギー・・・
(サラダ油で代用可)
小6個
小さじ1
小さじ4分の1
小さじ4分の1
小さじ4分の1
大さじ3杯
作り方
1)ジャガイモは丸のまま芯までしっかり火が通るように茹でる。その後一口大に切る
2)ギーを熱しクミンシード、ターメリック、チリパウダー、塩を入れて油となじませる。
3)(2)で炒めたスパイスに茹でたジャガイモを加え炒めながら混ぜ合わせて出来上がり!
ラッシー
材料
ヨーグルト・・・
牛乳・・・
砂糖・・・
600g
200g
150g
作り方
1)プレーンヨーグルトに牛乳、砂糖を入れてミキサーにかける。
2)氷を入れたグラスに注ぐ
【※一緒にマンゴーなどを入れてミキサーすれば、バリエーションが楽しめます!】